Béilí na hOighearaoise Téann isteach sa ‘Shark Tank’: Súil Taobh istigh den Chuideachta
Béilí na hOighearaoise isteach sa Umar Siorcanna i Séasúr 8 chun béilí Paleo reoite a chur ar fáil a suíomh Gréasáin le seachadadh ar fud na tíre agus ag a siopa i Reno, Nevada. Chuireamar agallamh ar an úinéir Nick Massie aka Paleo Nick ar a ghnó. D'oibrigh an cócaire gairmiúil i 25 bunaíocht seirbhíse bia lena n-áirítear Le Bernardin i gCathair Nua Eabhrac agus The Spotted Pig.
Seo an rud eile a d’inis sé dúinn faoi…
Conas a Tháinig an Smaoineamh Faoi
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Béilí na hOighearaoise (@iceagemeals) an 28 Meán Fómhair 2016 ag 12:10 in PDT
Cuireadh na síolta le haghaidh Béilí na hOighearaoise le seoladh PaleoNick.com i mí an Mheithimh 2012. Le linn ceithre bliana, d’eisigh mé físeáin chócaireachta Paleo seachtainiúla agus bhí sraith cócaireachta bliantúil agam CrossFit.com . In 2014, bhí mboth bia agam ag The CrossFit Games, a bhí mar thástáil mhargaidh ar an gcineál bia a thaitníonn liom a chócaráil agus a ithe. Ba bhreá le daoine é agus ansin ghlacamar na chéad chéimeanna eile chun béilí ullmhaithe a thabhairt ar an margadh. Ar feadh bliana go leith, rinneamar tástáil mhargaidh agus rinneamar pacáistiú agus dáileadh amach. Go luath in 2016, sheolamar ár siopa ar líne agus tá an chuid eile stair. Chuaigh ár ndíolachán ó $ 25,000 i mí Eanáir go $ 250,000 i mí Iúil.
Bestsellers & Oidis a Chruthú
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Béilí na hOighearaoise (@iceagemeals) an 6 Lúnasa, 2016 ag 9:30 am PDT
Is é an bestseller atá againn ná comhionannas vótaí idir Butternut Squash Lasagna agus Ribs ‘N’ le anlann Paleo-Q. D’fhéadfainn ceachtar acu a ithe, aon bhéile den lá, aon lá den tseachtain. Ach tá sé sin fíor i gcás ár mbéilí go léir! D’fhorbair m’fhoireann ninjas cócaireachta agus mé féin ár n-oidis go léir. Téann na béilí trí phróiseas dian tástála agus déantar iad a scagadh go dtí go mbíonn siad ceart. Tosaímid trí bhaisc bheag theaghlaigh a dhéanamh. Ar aghaidh, déanaimid é a reo agus a reo. Déanaimid aththéamh, blas agus coigeartú. Ansin, méadóimid méid an bhaisc agus déanaimid tástáil arís. Chomh luath agus a bhíonn oideas curtha diailithe againn, ríomhtar na macraí, déanaimid an lipéad a phriontáil agus a chur leis an siopa.
Dul Isteach sa ‘Umar’
(ABC / Michael Desmond)
Chuathas i dteagmháil liom i mí an Mhárta agus chuir mé tús leis an bpáipéar. Rinne mé é trí roinnt babhtaí réitigh, chuir mé físeán isteach den pháirc atá beartaithe agam agus rinne mé an gearradh. Sula raibh a fhios agam é, bhí mé i LA ag claí leis na Siorcanna. An t-am roimh an Umar bhí strus orm. Bhí milliún rud eile ar siúl agam agus bhí an gnó ag fás go gasta. Faoin am a ndeachaigh mé isteach sa Umar , Bhí mé réidh. Ní raibh uaim ach go dtarlódh sé cheana. Níl aon gheallúint ag pointe ar bith sa phróiseas, mar sin fiú má théann tú chuig na Siorcanna, ní ráthaítear duit aer a thabhairt. Ní raibh mé an-neirbhíseach, bhí mé sásta agus ar bís leis an deis bualadh leis na siorcanna agus mo tháirge a chur i láthair. Cibé ar tháinig néaróga amach ar cheamara nó nár tháinig, beidh orainn fanacht go dtí Dé hAoine chun a fháil amach.
Buntáistí a bhaineann le réim bia Paleo
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Béilí na hOighearaoise (@iceagemeals) an 5 Meán Fómhair, 2016 ag 6:35 in PDT
Is é príomhbhuntáiste an aiste bia Paleo ná go gcuireann sé cosc ar shiondróm meitibileach. Cad is brí le sin? Go bunúsach is réamhtheachtaí do ghalair meitibileach ainsealacha atá freagrach as 70 faoin gcéad de na básanna i Meiriceá inniu. Díríonn an aiste bia Paleo ar phróitéin, glasraí, torthaí agus saille sláintiúil ar ardchaighdeán agus gearrann sé amach siúcra, gráin, glútan, pischineálaigh agus déiríocht. Nuair a gearradh na comhábhair seo as do réim bia tá feabhas mór tagtha ar mharcanna sláinte ar fud an domhain. Is é an bunús atá leis ná go bhfuilimid ag ithe agus níl aon duine ag iarraidh a bheith ina bagel le cáis uachtair.
Tionchar Crossfit Lance Armstrong
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Béilí na hOighearaoise (@iceagemeals) an 19 Bealtaine 2016 ag 4:21 in PDT
Ó 2008 go 2010, rinne mé cócaireacht do Lance Armstrong in Aspen, Colorado. Bhí tionchar láithreach ag nochtadh dó, a chairde agus a stíl mhaireachtála orm. Bhí CrossFit á úsáid aige chun traenáil do rás rothar sléibhe Leadville 100. Chuir sé as do mo chuid fiosracht agus tharla go raibh péire fáinní gleacaíochta agus bosca plyo ag mo chomharsa ina gharáiste. Stop mé ag, d’fhiafraigh mé dó an raibh sé ag déanamh CrossFit agus thug sé cuireadh dom chun workout. Thosaigh mé an 30 Deireadh Fómhair, 2008 agus níor fhéach mé siar. Is é oideas cothaithe CrossFit ná, ‘Ith feoil agus glasraí, cnónna agus síolta, roinnt torthaí, stáirse beag agus gan aon siúcra. Coinnigh iontógáil go leibhéil a thacaíonn le cleachtadh, ach ní saill choirp. ’Tá an chéad leath de seo ar aon dul leis an aiste bia Paleo, ag tabhairt aghaidh ar cháilíocht, agus tá an dara leath ag teacht le réim bia an Chrios, ag tabhairt aghaidh ar chainníocht. Tá an ceangal idir CrossFit agus Paleo láidir mar a mhaífeadh an chuid is mó de CrossFitters Paleo a ithe.
Pleananna don Todhchaí chun 1 Milliún Béile in aghaidh an Lae a Fhreastal
(ABC / Michael Desmond)
Tá ár bpleananna don todhchaí ollmhór. Is é an príomhfhócas atá againn béilí a sheoladh go díreach chuig do leac an dorais, ach leanfaimid orainn ag tógáil ár gClár Folláine Chorparáidigh ina gcuirimid oideachas ar fhostaithe agus ansin plandaí reoiteoirí a phlandáil i seomraí sosa gnólachtaí. Tá an tástáil béite déanta againn air seo agus d’éirigh go geal leis. Tugann fostóirí fóirdheontas ar chostas na mbéilí dá bhfostaithe agus tá na buntáistí as cuimse. Tá líne gan deireadh béilí á bhforbairt againn agus tá súil againn biachlár nua a thabhairt isteach gach ráithe ag tosú in 2017. Is é ár gcuspóir 30 bliain 1,000,000 béile a sheirbheáil in aghaidh an lae!
